La Ferme du Graillou
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Venez nous rendre visite à Cézens, Cantal
Venez à la rencontre
de Thomas Gras
La Ferme du Graillou vous accueille à Cézens dans le Cantal pour découvrir ses produits et son élevage Aubrac.
Horaires d'ouverture
Notre boutique de vente directe est ouverte toute la semaine. Pas besoin de rendez-vous — venez quand vous voulez découvrir nos charcuteries artisanales.
| Lundi | 10h00 – 19h00 |
| Mardi | 09h00 – 19h00 |
| Mercredi | 09h00 – 19h00 |
| Jeudi | 09h00 – 19h00 |
| Vendredi | 09h00 – 19h00 |
| Samedi | 09h00 – 19h00 |
| Dimanche | 09h00 – 19h00 |
Les horaires peuvent être modifiés lors des jours fériés. Appelez avant de vous déplacer si vous avez un doute.
Comment venir à Cézens
Cézens est un village de la Planèze, ce haut plateau du Cantal posé entre Saint-Flour et les Monts du Cantal. On y arrive par de petites routes, et c'est normal : la ferme n'est pas en bord de nationale. Prévoyez cela dans votre trajet plutôt que de vous fier au seul kilométrage.
Depuis Saint-Flour, on remonte vers Pierrefort ; la D990 relie les deux. Depuis Murat et le Lioran, on passe par le col de Prat-de-Bouc et on redescend sur le plateau. Dans les deux cas, la dernière portion se fait sur des routes de montagne : agréables l'été, plus exigeantes en hiver, quand la neige tient sur la Planèze plusieurs semaines d'affilée.
Entrez « Le Bourg, 15230 Cézens » dans votre GPS. Une fois au village, vous ne pouvez pas vous tromper de commune : l'église de Cézens porte un clocher à peigne, cette façade ajourée typique de la région, visible de loin. Si vous hésitez une fois sur place, un appel au 06 76 98 41 55 règle la question en trente secondes.
Un détour par ici s'inscrit facilement dans une journée sur le plateau : la vallée de Brezons, les gorges de la Truyère et le Plomb du Cantal sont dans le même secteur. Beaucoup de visiteurs passent à la boutique en revenant d'une randonnée. Si vous voulez savoir ce qu'il y a à voir sur place avant de monter, le dossier visiter une ferme dans le Cantal le raconte en détail.
Avant de vous déplacer
Faut-il prendre rendez-vous ?
Non. La boutique est ouverte sans rendez-vous, du lundi au dimanche. Vous poussez la porte, on vous sert. Le seul cas où un appel préalable est utile, c'est un jour férié, où les horaires peuvent bouger.
Peut-on commander à l'avance ?
Oui, par téléphone. C'est la meilleure façon de s'assurer qu'un produit précis sera disponible le jour de votre passage, en particulier pour une grande quantité ou pour un produit dont la fabrication demande du temps de séchage. Appelez au 06 76 98 41 55.
Y a-t-il une boutique en ligne ?
Non. Il n'existe pas de vente en ligne. L'achat se fait sur place, à la boutique de la ferme, ou par téléphone. C'est un choix qui va avec le reste : on préfère expliquer ce qu'on vend plutôt que l'emballer pour un transporteur.
Peut-on visiter l'élevage ?
La Ferme du Graillou n'est pas une ferme pédagogique : il n'y a pas de parcours fléché ni d'horaires de visite. Cela dit, une ferme reste un lieu vivant, et la boutique en fait partie. Pour venir avec un groupe ou pour voir le troupeau, cela se convient à l'avance par téléphone, selon la saison et le travail en cours.
Que trouve-t-on à la boutique ?
La charcuterie élaborée à la ferme, en deux familles : le bœuf Aubrac (saucisson de bœuf, bœuf séché, terrines, plats cuisinés) et le porc (saucisson sec, saucisses sèches, jambon sec, poitrine sèche, terrines). La page des produits détaille la gamme. Les disponibilités varient : une charcuterie sèche n'est prête que lorsqu'elle est prête.
Et pour manger sur place ?
La famille tient aussi l'auberge du village, au cœur de Cézens, où la viande Aubrac et la charcuterie de la ferme sont servies à table. Pour réserver ou connaître les horaires de service, le même numéro répond.
« Très bon accueil, plein d'explications, une très belle visite ! La boutique propose un choix de produits variés. »
Sylvie M · février 2025 · avis Google
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